河南新航微波技术有限公司为您免费提供大功率磁控管,工业微波灭菌设备,小型商用微波炉等相关信息发布和资讯,敬请关注!

新闻详细

用江苏商用微波炉加热对食品中维生素A和维生素C的影响

河南新航微波技术有限公司为您免费提供大功率磁控管,工业微波灭菌设备,小型商用微波炉等相关信息发布和资讯,敬请关注!

随着科技的进步和人们生死水平的进步,各种疾病也接踵而来,人们关于饮食的请求越来越高。营养是维持人体安康的.要素,维生素作为人体所需的至关重要的营养素,是人体得以生存的必要条件。其中,维生素C的主要作用是进步免疫力,预.症、心脏病、中风,维护牙齿和牙龈等。另外,还能够使皮肤黑色素冷静减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白净。我国营养学会倡议的膳食参考摄入量(RNI),成年人为100mg/日,可耐受.高摄入量(UL)为1000mg/日。维生素A能避免夜盲症和视力减退;有抗呼吸系统感染作用;能够.,去皱纹;同时淡化斑点,柔润肌肤;促进骨骼生长;还可有效预防瘦削等。依据我国成人维生素A引荐摄入量(RNI),男性为800ug视黄醇量,女性为700ug视黄醇量。目前引荐的维生素A(不包括胡萝卜素)的UL值,成人为3000ug/d


微波是指波长在1 mm—l m( 频率为300 MH z—30GHz )之间的电磁波。由于微波具有直接传播、空间衰减和对金属反射性好的特性,在第二次世界大战中,微波技术被应用于军事雷达安装中,并因此得到了开展。由于微波的频率高,其在当今通讯、电视、遥感和遥测中的应用也非常普遍。自1945年,美国雷声公司工作人员泊西斯潘塞发现泄露的微波使衣袋里的糖果加热消融后,人们对微波的热效应有了更深的认识。如今,微波作为一种新的加热能源,具有选择性加热、穿透性等特性,已被普遍应用于食品、医药、皮革、木材、胶片等行业。微波技术以其加热速度快、热效率高、穿透性好、平均性好和易于控制、.大限度坚持维生素免受毁坏等多方面优点,获得了人们的普遍关注和喜爱。选择适合的加热条件是保证食品既具有良好的感观特征,又具有较高营养价值的重要要素。而且现今物价不时上涨,适合的加工方式也能够由于维持的食品的价值,既维持人体的安康和营养,同时也为家庭带来支出减少的效果。并基于维生素A和维生素C的重要生理功用对人体的重要作用,


微波技术应用途在一个关键的历史转机点即从普通的加热枯燥向各行业高科技实践应用开展。我国目前曾经在微波等离子体、微波辅助催化化学反响、微波处置资料、微波生物和生理效应等方面获得了许多令人振奋的实验室科研成果。目前,微波在食品工业中的研讨有:一是在食品加工中作为一种加热手腕,如停止微波枯燥、膨化、消毒、灭酶、杀虫、热烫等,以到达加工的目的;二是应用微波促进或中止发酵、加速酒类陈化、诱导促进化学反响,合成萃取有效物质等。三是以各种方式的江苏微波炉呈现。有商业和家庭之分,不只能够用作辅助加热工具,如停止肉的冻结、消融等,而且能够用于食品的加热和烹调。例如,面包消费中应用微波醒发面团,能够缩短醒发时间,用江苏商用微波炉焙烤可使面包具有良好的组织形态。用江苏商用微波炉烧炙已被胜利用于熏肉、肉饼和家禽的加工,不只能够缩短加工时间,降低消费本钱,而且可进步产率和产品的保藏性。目前总之,用商用微波炉在食品工业中应用,其范畴极为宽广,门类繁多,它是一多学科穿插的综合技术,随着我国经济的不时开展,以及经济的全球化、市场化的大趋向日益临近,我国的食品深加工关于新技术的需求也将日益迫切,而微波技术作为食品加工业中的一项新技术将日益得到人们的注重。


用商用微波炉加热对食品中维生素的影响不断是人们非常关怀的问题,也是微波技术应用研讨的重要课题,国内外科技研讨员也作了大量的研讨工作。由于微波加热的时间短、效率高、穿透性强,而且微波加热坚持了食品中的大量水分,因而非常有利于.大水平地保管食品中所含的维生素,特别对维生素C等热敏性维生素的保存更是有效,因而实践应用非常普遍。而维生素的保管率又因微波处置时间,食品内部温度、食品品类型、微波炉体积、类型及功率的不同而不同。


工业微波灭菌设备哪家好?大功率磁控管质量怎么样?小型商用微波炉那家好?河南新航微波技术有限公司专业生产制造家用磁控管,小型工业微波炉等产品